Thông tin dinh dưỡng

THỰC PHẨM TỰ NHIÊN THAY THẾ SỮA CUNG CẤP DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI TRƯỞNG THÀNH VÀ TRẺ EM

Hiện nay, sữa là một thực phẩm rất quen thuộc đã trở thành một thức uống không thể thiếu cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em và người cao tuổi. Sữa được truyền thông rằng chứa nhiều canxi, DHA, vitamin, giúp cao lớn, thông minh, ngừa loãng xương… Tuy nhiên, với nhu cầu tiêu thụ sữa khổng lồ trên thế giới hiện nay, trong khi diện tích trồng cỏ nuôi bò lấy sữa ngày càng hạn hẹp, dẫn đến nhiều trường hợp bò được nuôi bằng chất kích thích tăng trưởng, kích thích tạo sữa, gây ra những tác dụng phụ.



Tất cả  chất dinh dưỡng có trong sữa đều có thể được bổ sung dễ dàng bằng thực phẩm tự nhiên mà không có tác dụng phụ. Một số thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho mọi người như:

Mè:
Mè là một trong những thực phẩm bổ dưỡng hầu như có tất cả những vitamin, chất sắt, chất xơ, chất béo tốt… Mè rất tốt cho trẻ em, phụ nữ, người cao tuổi vì dễ tiêu hóa, giúp nhuận trường, ăn ngon, đặc biệt bổ máu và giúp ổn định nội tiết tố.

Các loại rau cải xanh:
Bông cải xanh, cải bẹ xanh, ớt chuông, cải ngọt, rau dền nói riêng và các loại rau nói chung chứa nhiều canxi giúp hấp thụ các thành phần khoáng chất và vitamin K. Khi ăn rau nên hấp hay luộc nấu ăn cả nước sẽ làm tăng tỷ lệ hấp thụ canxi tốt hơn. Thậm chí những loại rau này tỉ lệ canxi còn cao hơn sữa.

Ngũ cốc
Những lợi ích tuyệt vời của ngũ cốc:
·        Ngũ cốc có hàm lượng chất béo thấp. Ngũ cốc giàu chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa. Nếu bạn mắc chứng táo bón kinh niên, nên nạp vào cơ thể ngũ cốc mỗi ngày. Ngoài ra, ngũ cốc còn giàu các vitamin nhóm B có lợi cho quá trình chuyển hóa năng lượng của cơ thể. Thêm vào đó, hàm lượng axit folic cao rất cần cho phụ nữ có kế hoạch sinh em bé hoặc đang mang thai.
·        Ngũ cốc chứa lượng chất sắt dồi dào giúp bồi bổ máu, vì thế hãy tận dụng lợi thế đó để bổ sung chất thiết yếu này cho cơ thể. Gạo lức có vitamin B1, B2, canxi, phốt-pho (hai chất này rất cần cho xương), rất ít chất đạm và chất béo, có hàm lượng muối thấp, thích hợp với người có bệnh cao huyết áp hoặc tim mạch
·        Đậu xanh và đậu đen có chứa chất đạm, sinh tố B1, B2 và PP nhiều hơn gạo lức, lại có vitamin C, còn đậu đen có chất sắt nhiều hơn. Đậu nành, đậu phộng, có lượng chất đạm và chất béo tốt cao hơn, vitamin B1, B2, PP và một số chất khoáng.

Trái cây
Trái cây có rất nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ, các vitamin và khoáng chất giúp bạn khỏe mạnh cả về thể chất lẫn tinh thần, giảm nguy cơ mắc bệnh tật. Bổ sung trái cây vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ đem lại những lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Có nhiều lý do để bạn ăn trái cây mỗi ngày, nhưng hãy nhớ rằng tiêu thụ trái cây tươi sẽ tốt hơn nhiều so với các loại trái cây bảo quản hay đóng hộp. Trái cây là chất xơ phong phú và nó có lượng calo thấp nên nó cũng đặc biệt có lợi cho những người muốn giảm cân mà vẫn tràn đầy năng lượng. Nó là thực phẩm bổ sung đường tự nhiên cho cơ thể một cách nhanh nhất và an toàn hơn đường tinh luyện mọi người vẫn thường sử dụng.


Cá là thực phẩm chứa DHA vô cùng phong phú. Các loại cá như cá hồi, cá ngừa, cá mòi, cá thu, cá kiếm... Ngay từ khi trẻ còn nhỏ, người lớn hãy cho con ăn nhiều cá hoặc dầu cá cũng rất tốt.

Xung quanh chúng ta có rất nhiều thực phẩm tự nhiên cung cấp tất cả những chất mà cơ thể cần.  Đừng để tiện ích và những hương vị nhân tạo đánh lừa bạn. Hãy lựa chọn thực phẩm phù hợp với cơ thể của mình.
 
Tổng hợp: Yoga teacher Thu Nhàn
Biên tập: Health coach & Yoga therapy teacher Trần Khoa Việt Nhi